고성 보나테라 ‘초콜릿의 꿈’ 특별한 초콜릿 맛 기행

 

초콜릿 좋아하는 여자라면 꼭 가봐야 할 고성 보나테라

 

 

경남 고성의 작은 골목길을 지나다 보면, 달콤한 초콜릿 향이 은은하게 퍼지는 곳이 있다.

바로 ‘보나테라 초콜릿의 꿈’이다.

이곳은 흔히 볼수있는 단순한 카페나 제과점은 아닌데요.

초콜릿에 대한 주인의 깊은 애정과 철학이 고스란히 녹아 있는 특별한 공간입니다.

 

 

고성의 숨은 명소, 보나테라 초콜릿의 꿈

보나테라는 ‘좋은 땅’을 뜻하는 이탈리아어로, 이 집의 이름처럼 좋은 재료와 정성으로 초콜릿을 만든다.
창업자는 초콜릿에 대한 신념이 강한 장인으로, 전통적인 수제 방식과 최신 기술을 접목해 한 알 한 알 완성도를 높여왔다.

가게는 10년 전 작은 공방으로 시작해, 지금은 고성 지역을 대표하는 이색 맛집으로 자리매김했다.
초콜릿을 단순한 디저트가 아니라 예술작품처럼 다루는 그의 철학은 지역 주민은 물론, 초콜릿 애호가들의 발걸음을 끌어들이고 있다.

다양한 초콜릿의 세계 – 종류와 제조 과정

보나테라의 초콜릿은 크게 세 가지로 나뉜다.

다크 초콜릿: 고함량 카카오를 사용해 진한 쓴맛과 풍부한 향을 살렸다.

밀크 초콜릿: 부드럽고 달콤한 맛으로 어린이부터 어른까지 부담 없이 즐길 수 있다.

특별 블렌드: 제주산 유기농 녹차, 고성에서 직접 재배한 허브, 견과류 등 지역 특산물을 활용한 독특한 맛의 조합이다.

초콜릿 제조는 전통 ‘템퍼링’ 과정을 통해 입안에서 부드럽게 녹는 최상의 식감을 구현한다.
또한, 주인은 직접 카카오빈 선별에서부터 로스팅, 분쇄, 성형까지 모든 과정을 꼼꼼히 관리한다.
이를 통해 깊고 진한 맛과 깔끔한 마무리를 동시에 완성한다.

 

 

재료와 맛의 비밀

보나테라 초콜릿의 가장 큰 특징은 재료 선택에 대한 철저한 고집이다.
카카오 원두는 공정무역을 통해 윤리적으로 확보된 최고급 품질만을 사용하며,
첨가물은 최소화해 자연 그대로의 맛을 살린다.
제주 녹차나 고성 허브는 신선한 제철 재료만 엄선해 초콜릿과 조화롭게 어우러지도록 배합했다.

식감은 부드럽고 크리미하면서도, 씹을 때마다 각 재료의 풍미가 살아난다.
달콤하지만 과하지 않은 균형 잡힌 맛이 계속 손을 가게 만든다.

 

 

 

 

 

 

초콜릿 이상의 경험

보나테라 초콜릿의 꿈은 단순한 맛집이 아니라,
초콜릿에 담긴 ‘꿈’과 ‘철학’을 나누는 공간이다.
가게 곳곳에 진열된 다양한 수제 초콜릿과 카카오 관련 책들, 그리고 주인의 설명을 듣다 보면,
한 입에 담긴 이야기가 얼마나 깊은지 알게 된다.

 

 

 

초콜릿 한 조각에 이렇게 마음이 편해질 줄은 몰랐는데요.
보나테라는 잠깐 머물렀지만 한 동안 오래 기억에 남을 것 같습니다.
이번 여름 고성 여행길에 소소한 행복을 찾고 싶다면,
고성 보나테라만의 특별한 달콤함을 꼭 한 번 느껴보시길 바랍니다.

 

 

 

 

가게 정보

강원 고성군 거진읍 거탄진로 19 2층

영업시간

영업시작10:30에~ 18:30 마감 라스트오더 18:20분

 

전화번호

0507-1466-8869

 

"주변 가볼만한 곳"

1. 상족암 군립공원

해안 절벽을 따라 펼쳐진 공룡 발자국과 함께, 유리 바닥 전망대에서 파도 소리를 직접 느낄 수 있는 이색 산책로입니다. 고성 여행 중 가장 ‘자연’을 가까이에서 느낄 수 있는 명소죠.

2. 고성 공룡박물관

상족암 군립공원 바로 옆에 위치한 박물관으로, 공룡 화석과 관련 전시물을 체계적으로 감상할 수 있습니다. 어린이 동반 가족이나 공룡 덕후에게도 인기입니다. 

3. 당항포 관광지

역사와 바다 풍경이 어우러진 명소로, 공원 산책과 함께 주변 경관을 즐길 수 있습니다. 강가를 거닐며 고요한 힐링을 느끼기 좋고, 사진 찍기에도 좋은 장소입니다.

4. 통일전망대

바다 건너 북한 땅이 보이는 분단의 현장을 마주할 수 있는 곳입니다. 경치도 멋지고, 여행지에서 의미 있는 시간이 되기 좋은 장소입니다.

 

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